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GAZZETTA.7 DI APRILE
13/03/2019
Buona primavera a tutti ! Les fleurs bourgeonnent, les jours rallongent, le printemps prend ses marques peu à peu et nous laisse le temps d'apprécier cet agréable souffle ensoleillé.
Nous sommes de retour pour cette nouvelle gazzetta toute en couleur et bons produits. Nous vous avons sélectionné de nouvelles trouvailles qui sauront égayer vos papilles.
Nous vous annonçons également le retour des "Viva aperitivo" puisque le prochain aura lieu le jeudi 11 avril. Nous serons accompagnées de Pat4 qui nous proposera un DJSet... Plus d'informations dans les semaines à venir sur les réseaux sociaux...
Buona lettura !
LES PRODUITS DU MOIS
- Le camembert au lait de buffelone : ce fromage à pâte molle s'accompagne très bien d'un vin blanc pétillant
- Le citron caviar : découvert lors du Sirha, ce petit fruit australien nous a tout de suite attiré l'oeil. Ces petites perles de citron se sont très bien mélangées à notre panna cotta. Vous pouvez également le déguster avec un poisson, dans un spritz...
- L'huile à la truffe blanche : rayon incontournable chez June, les produits à la truffe. L'huile Jimmy Tartufi est de retour pour le plus grand plaisir de ses amateurs.
- La sélection des sauces Agromonte : à l'arrabbiata, à la puttanesca ou simplement nature, ces sauces à base de tomates cerises apportent de la douceur à vos plats pour la joie de vos enfants.
ZOOM PRODUIT : LES COLOMBES
Dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le début du printemps. Fait sur le même principe que le panettone, avec des fruits confis, il a cependant un glaçage à la noisette, ce qui donne un côté très gourmand.
Dino Villani, déjà célèbre grâce à ses panettone et pandoro, propose l'idée de ce dessert de Pâques, proche du panettone, durant les années 1930, histoire de rentabiliser les machines ne servant alors que pour Noël. Idée reprise par Angelo Vergani, dont l'entreprise Vergani, basée à Milan, continue de produire les colombes de Pâques.
Les colombes FIASCONARO classique ou au chocolat sont disponibles chez June et sur l'e-shop (Cliquez ici pour accéder à l'e-shop).
Notre coup de coeur : l'huile d'olive Kalios BIO
June c'est aussi des produits méditerranéens comme cette huile grecque BIO, classée parmi les grands crus d'huile d'olive, qui s'ajoute à notre gamme de produits BIO. Fabriquée avec des olives traditionnelles Koroneiki, variété principalement cultivée en Crète, elle est unique par sa fraîcheur et sa subtilité.
Notre intérêt pour Kalios se traduit aussi par son histoire. L'histoire de trois petits enfants qui ont récupéréts le domaine de leur grand-père.
Le vin du moment : Le chianti Poggiosecco
Connaissez vous l'origine de ce classique vin italien. Situé dans le domaine Chianti Montalbano, entre florence et pise, ces vins sont sains et naturels puisqu'ils sont produits en Biodynamie. Mais qu'est-ce que la Biodynamie ? L'agriculture bio-dynamique est une agriculture garantissant la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes.
Avec une forte teneur en tanins, il est composé d' arômes intenses , avec des notes fruitées , fruits rouges et un soupçon de clou de girofle. Il se marie très bien avec des plats de la cuisine toscane, les viandes et les fromages.
Evénements à venir
- Pour la deuxième année consécutive, June était présent à la Ferme à la ville. Un événement, organisée par la ville de caluire-et-cuire, qui part à la découverte des métiers de l'agriculture et de tout ce domaine. Nous avions un stand où nous proposions une pause déjeuner et des produits d'épicerie. En collaboration avec une cheffe, nous avions préparé des piadine speck-tomates-roquette, une salade de pâtes primavera, un risotto de fregola (petites pâtes en forme de perles), du rock pesto ( retrouvez les recettes en cliquant ici) ainsi que des cakes artisanaux à l'amarena et à la châtaigne. Un travail d'équipe qui rassemblait le simple et le bon.
- June a participé au French curiosity Club le lundi 25 mars. Cet original rendez-vous qui a lieu chaque mois, nous a accueilli pour sa première édition à Lyon. L'intérêt est de partir à la rencontre de femmes racontant leurs expériences sur tous les sujets possibles. Pour cette première édition lyonnaise, la comédienne Vanessa Defasque nous a conté sa vie dans les coulisses du monde du spectacle. Un événement insolite très enrichissant, qui nous a beaucoup inspirées. Pour l'occasion nous leur avons proposé un buffet sucré.
UN PIAGGIO PARMI NOUS
Qui dit nouvelle saison, dit nouveauté chez June. Nous vous présentons notre nouveau compagnon dans l'aventure June : notre Piaggio ! Le piaggio a été conçu en 1947. Presqu'aussi mythique que le vespa, il est rapide et efficace dans le transport urbain et a su satisfaire ses premiers consommateurs : les petits commerçants et les artisans. Il nous accompagnera lors de vos événements pour ajouter une touche d'originalité et d'authenticité. Grazie mille à ATC Groupe pour ce bel habillage !
Les recettes du mois
- Le cocktail Hugo Spritz : à base de sirop de fleur de sureau, ce cocktail rafraîchissant saura accompagner vos premiers apéritifs en terrasse.
- Le gratin de pâtes au pon : entre le crémeux du mascarpone et le goût relevé du gorgonzola, le pon parfume avec équilibre vos pâtes.
- Bruschette camembert au lait de bufflonne et miel à la truffe :ce mélange classique détourné avec le camembert au lait de bufflonne, trouve parfaitement sa place dans vos pique-nique.
- Cannoli sicilien à la crème de pistache FIASCONARO : ce dessert sicilien se démarque grâce à son mélange croquant et crémeux qui saura vous charmer.
