La fiche recette de Sonia Ezgulian de novembre

13/01/2021

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FREGOLA ET SAINT- JACQUES À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS 

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par Sonia Ezgulian




Les fiches recettes sont signées Sonia Ezgulian qui affectionne particulièrement les recettes méditerranéennes, certains ingrédients figurent dans le coffret mensuel. Ces fiches recettes sont mensuelles, à retrouver dans le coffret du mois pour les collectionner.

* Ingrédients en vente chez June


avec les petits plus de Sonia en préambule de ses recettes :

J'aime les produits « passerelles » entre les rives de la Méditerranée, à l'instar de l'aubergine, des figues ou du citron. Les inspirations pour imaginer des plats sont tantôt moyen-orientales tantôt italiennes. La fregola sarda et son alter ego libanais le moghrabieh, tous deux des billes de semoule, se prêtent à de nombreuses interprétations avec des bouillons ou des sauces délicieusement parfumés »