500g - Riscossa
Originaires d'Italie méridoniale, la Lasagnes Riccia dispose d'un bord à ruban frisé de chaque côté.
Leur particularité : tla consistance différente, après la cuisson, entre la partie lisse et celle frisée. Le bord frisé sert également à retenir plus de sauce.
Elles se cuisinent notamment avec des sauces napolitaines comprenant de la ricotta mais également au four agrémentées de sauce et béchamel.
