PACCHERI

500g - La Russolillo

Vendu à l'unité 

Pâtes artisanales, tréfilées sur bronze, à séchage lent. 

Le traditionnel tréfilage au bronze qui donne à ces pâtes de haute qualité, une surface rugueuse qui améliore le goût. Le séchage lent protège et améliore les protéines.  

Le tréfilage est une opération dans un moule qui permet d'obtenir la forme de pâte voulue. Cette action réalisée grâce à des moules en bronze donne à la texture de la pâte un aspect plus rugueux, presque artisanal, qui permet de parfaitement retenir la sauce.

Le petit plus de Roberta : leur forme vous permet de les fourer et de les cuisiner en gratin.

3,50 €